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7月8日、銀座の人気レストラン「アロマフレスカ」で、越後長岡ふるさと会の設立準備会を開催しました。
　越後長岡ふるさと会は、長岡市各地域のふるさと会14団体と市内高校同窓会６団体で構成、相互に交流を深め長岡市の魅力を広く発信する目的で設立します。
　ちょうど、期間限定で長岡産食材を使ったスペシャルメニューを提供する「長岡食材フェア」を、都内の有名飲食店１０店舗で実施中であったため、アロマフレスカでの開催となりました。
　　　　長岡食材フェアへGo!
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　都内汐留のレストラン「Fish Bank TOKYO」（フィッシュバンクトウキョウ）で、長岡の食材を使用したコースメニューを提供する「東京の夜景×夏の長岡フェアー」が、６月２４日から７月２１日まで開催中です。
　期間中、お客様からアンケート調査にご協力いただき、長岡の食材を活かした料理がどのように評価されるか把握することにより、今後の参考にするため実施しました。
　７月１０日、私もランチメニューの試食に訪れました。写真は山古志牛と巾着ナスを用いたメインディッシュです。
続きを読む 長岡食材を用いた料理を都内のレストランで提供