（株）美松と（有）エコ・ライス新潟が協力して開発した食物アレルギー対応の「米粉クッキー」を、市立保育園のおやつに導入することとしました。
6月1日、私も市立黒条保育園に出かけ、年長組の園児たちにクッキーを配り一緒に食べました。
長岡市立保育園に通う子供のうち約5%の子供に対して食物アレルギーへの配慮が必要ですが、この「米粉クッキー」なら、全員に分け隔てなく同じクッキーを提供できるというメリットがあります。
私が、子供たちに「美味しいですか？」と声をかけたら、「はーい！」と、元気よく手が上がりました。大成功ですね。
この日、子供達にクッキーを配り一緒に食べたのは、（株）美松代表取締役社長の松井秀明さん、（有）エコ・ライス新潟代表取締役の阿部信行さん、お菓子職人の高頭さんです。
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