小国の主婦による薬膳カレーを試食

　小国地域の女性６名で結成したばかりの「おぐに結城野の会」（鈴木京子会長）の皆さんが、2月6日、独自に工夫した薬膳カレー（別名：口福カレー）を試食してもらうため、わざわざ市役所まで届けてくださいました。
　この薬膳カレーは、小国地域の野菜１５種類を５日間も煮込んで調理したのだそうで、なるほど、手間をかけただけはある濃厚で味わい深いカレーに仕上がっていました。
　また、ぜんまい煮、干しずいきの煮物、わらびのおひたし、かたくりのおひたし等の小国の郷土料理も届けてくださいました。

　薬膳カレーも山菜料理も大変おいしくいただきました。
　「おぐに結城野の会」は、小国地域の女性６名で今年結成したばかりの会です。
　今回、わざわざアオーレ長岡までおいでいただいた方は、会長の鈴木京子さんをはじめ、広田美栄子さん、山﨑暎子さん、柳茂子さんの４名です。
　料理を堪能させていただいた後、皆さんを市長室にご案内したところ、大変喜んでいただきました。（写真）
　薬膳カレーや小国の郷土料理を、ぜひ、アオーレ長岡で販売していただきたいとお願いしました。